La Ferme des Axous

La ferme des Axous fait face au Combalou, lieu de production du fromage du Roquefort. La ferme est tournée depuis plusieurs générations vers la production de lait de brebis qui constitue la base du Roquefort.




Depuis quelques années, avec l'arrivée des enfants Catherine et François, la ferme s'est tournée vers l'élevage et la production de canards gras. Nous produisons du foie gras, des produits simples, tels que cuisses, magrets et coeurs de canards, des produits plus élaborés tels que les confits, les magrets et les coeurs fourrés au foie gras, les cous farçis, les patés et les rillettes. Enfin nous fabriquons également des plats cuisinés tels que haricots au confit, lentilles au confit et cuisses de canard en daube, que vous n'aurez plus qu'à réchauffer à la maison.